Συνταγή για την Κορακοβουνίτικη Πλακόπιτα όπως την καταγράψαμε από τις γιαγιάδες μας
Εκτός από τις Απόκριες που ο Σύλλογος την προσφέρει δωρεάν και απλόχερα έχει την τιμητική της και την 25η Μαρτίου, με συνοδεία σκορδαλιάς και μπακαλιάρου.
Η συνταγή που πάει από γενιά σε γενιά, από μάνα σε κόρη, πεθερά σε νύφη και γιαγιά σε εγγονή είναι η εξής:
Συνταγή για την Κορακοβουνίτικη πλακόπιτα όπως την έκαναν οι γιαγιάδες μας
Συνταγή για περίπου 15 πλακόπιτες
3 κιλά αλεύρι της αρεσκείας μας (εμείς στις πλακόπιτες της φωτογραφίας βάλαμε κίτρινο)
1 Κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
Νερό
Εκτέλεση: ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτουμε το νερό, ζυμώνουμε ώστε να φτιάξουμε μια μαλακιά ζύμη.
Τις ψήνουμε πάνω σε μια μαρμάρινη πλάκα όπου από κάτω έχουμε ανάψει και καίει φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Στην φώτο η αείμνηστη γιαγιά Μαριγώ Ευαγγέλου Κουρμπέλη το γένος Ιωάννη Λυτρίβη (Μέλιου) σε παλιότερη παρασκευή της Κορακοβουνίτικης Πλακόπιτας.
Δεν υπάρχουν σχόλια
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας (e-mail: korakovouniwr@gmail.com) . Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.